杨梅需要放冰箱保存吗

 

需要。杨梅放冰箱后能够保存较长时间，并且冷藏过的杨梅口感会更好。冰箱冷藏室的温度比较高，主要起到的是保鲜效果，杨梅吃起来不需要解冻，而且口感和新鲜的差不多，适合于短期内保存。

冰冻保存的话可以延长杨梅的保质时间，但冰冻条件下也同样会存在一些细菌，如果保存时间过长时也同样会发生变质的情况。冰冻保存的话保质期会更长一些，但是也会改变杨梅的口感和风味，冰冻的杨梅更适合于冻着吃，而且在冰冻之前也要将杨梅先清洗干净。

杨梅清洗方法：把新鲜的杨梅放在广口碗中，然后加入适量的清水，再放入少量食用盐，用手把它们调匀，这样盐水不但可以消灭杨梅表面的细菌，还能清除杨梅里面的虫子，把新鲜杨梅泡好以后，再用流动的清水把它冲洗干净就可以。

在清洗的时候，可以把新鲜杨梅放在盆中，然后加入清水，再加入适量的果蔬清洗剂，调匀以后，直接用手来回搅动，这样就能把杨梅表面的细菌和脏东西全部清洗干净，洗好以后再用清水冲洗几遍就可以。

在清洗以前，可以把小苏打放在盆中，然后加入适量的清水调匀，制成小苏打水，然后再把新鲜杨梅浸泡在小苏打水中，用手轻轻搅拌。杨梅中的脏东西和虫子全部跑出来以后，再取出杨梅，用清水冲洗干净。