海兔子怎么处理干净

先将新鲜的海兔用清水提前浸泡；然后将爪子中间的牙齿给抠出来，将眼睛给挤掉；再将脊背的脊骨慢慢的给拽出来；将海兔表面上薄薄的皮扒下来；最后清理一下内脏即可。

海兔子别称：雨虎、海猪仔，后腮亚纲无楯目动物。其体呈卵圆或蛞蝓形；头部有一对触角，呈耳形；头颈部明显，有一对耳形的嗅角；腹足宽，后端呈尾状；侧足发达，前后端游离。其分布于世界各暖水海域。

海兔的种类很多，常见的有“黑指纹海兔”、“蓝斑背肛海兔”、“斑拟海兔”。海兔的足相当宽，足叶两侧发达，足的后侧向背部延伸。平时，海兔用足在海滩或水下爬行，并借足的运动作短距离游泳。

海兔做法：

1、食材：海兔，干红辣椒、姜、蒜、香菜、食用盐、食盐、白糖、白酒。

2、先把海兔处理干净，上锅烧水，水开后，放至锅中焯熟。而后再把海兔放到冷水中浸泡一下，一冷一热，让海兔的口感更佳筋道。干辣椒洗净，切成细段。同时姜蒜也要切成碎丁备用。

3、点火做锅，倒入食用油。均匀摇动，让油沾满整个锅。待油温升起，放入切好的干红辣椒、姜、蒜等，中火翻炒，爆香。

4、放入准备好的海兔，大火快速翻炒。期间可以加入一些白酒，去腥提鲜。同时加入一些食盐、白糖，调节口味。之后出锅即可。再撒上一些香菜叶，以增加品相。