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猫山王榴莲放冷藏还是冷冻

 

冷冻。使用冰箱冷冻猫山王时,需要提前去除果壳,只冷冻保存果肉。猫山王榴莲最好用液氮冷冻,用液氮将其果肉完全封存,液氮的温度有零下196度,可以最大限度的保证榴莲的新鲜程度以及口感。

液氮冷冻猫山王榴莲可以自然解冻。打开真空包装,常温下(约25°~30°)放置2~3小时。如果外壳变软,即可打开食用。冰箱保鲜解冻。拆开真空包装,放置冰箱保鲜层,约12-24小时自然解冻,外壳刺有点软,即可食用。微波炉解冻。打开真空包装,放入微波炉解冻(用中温度)10分钟即可食用。

猫山王完全解冻后,只需要用刀沿底部五角星纹路轻轻划开,然后用手直接掰开即可。不要用力过猛,以免被刺尖扎伤。果壳肉分离后的猫山王,可以完整的倒出果壳。

在购买榴莲的时候,还可以用我们的手来感受榴莲的成熟度,就是用手指使劲掐榴莲壳上相邻的两个尖刺,如果掐起来能够感受到软软的,能够相互靠近,那么证明这个榴莲的成熟度已经很高了,值得购买。而如果两个尖刺掐不动,或者说掐起来感觉非常硬,那么就说明这个榴莲还味道最佳的食用阶段。