荔枝不新鲜的表现

荔枝不新鲜时颜色暗红，这种荔枝过于成熟已经不新鲜了。不新鲜的荔枝果壳干硬并且已经不扎手了。不新鲜的荔枝闻起来有一股酸的刺激性气味。不新鲜的荔枝捏起来比较软，弹性比较差。

挑选荔枝时，新鲜的荔枝闻起来有一股淡淡的清香。青色的荔枝还没有完全成熟，吃在嘴里是酸的苦的，一点也不甜。而荔枝的颜色太红，也不建议购买，这种荔枝虽然口感很甜，但是过于成熟已经不新鲜了。买荔枝不是买青色也不是买红色，而是要买那种青红相见的。

观察荔枝的表面，如果有很多的疙瘩，那么这样的荔枝成熟度还不够，它在还是青涩的时候就已经被采摘了，疙瘩越是密集越多，说明这个荔枝越不够成熟。这个时候要买疙瘩较少看着比较平滑的荔枝，这种荔枝成熟度更高一些。最好挑大小均匀荔枝，然后去摸其果壳，若是摸起来有一点扎手，说明这样的荔枝才是新鲜的。

保存荔枝时，可以将荔枝清洗干净，最好用盐水浸泡15分钟，把洗干净的荔枝表面的水分擦干后，再放入冰箱冷藏起来保存。也可以可以把荔枝放在冰箱里冷冻起来，这样可以保存很长的时间，而且变成冰块的荔枝吃起来有一种独特的口感。