柠檬皮要不要削掉

不需要。柠檬的果皮中含有特殊的香味，如果去皮后再泡水或者制作美食，口感和香味会相对差一些。但是柠檬榨汁的话需要削皮，，因为柠檬皮中含有苦味的橙皮苷，如果连皮一起榨汁的话会影响口感。

柠檬蜜做法：柠檬表面淋一点水，表面用盐轻轻搓一下，清洗干净。用开水将刀、菜板和罐子烫一下。柠檬切片，倒一点蜂蜜到罐子中，放一片柠檬，如此往复，盖好密封罐。放入冰箱冷藏。喝的时候，用温水冲泡即可。建议15天内饮用完，没有冰箱的话，建议一周内喝完。

柠檬鸡翅做法：将鸡翅洗净放入保鲜盒，加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺，盐0.5小勺、黑胡椒碎、橄榄油适量、小小半个柠檬汁，用量要少，以免过酸，拌匀，最后加入半个柠檬切的片、3-4支鲜迷迭香、大蒜块放入冰箱腌制30分钟以上。

土豆和胡萝卜去皮，切成半个麻将大小的滚刀块，加入黑胡椒碎适量、盐0.5小勺、橄榄油1大勺充分拌匀，尽量让所有材料裹上橄榄油。烤盘铺锡纸，将土豆和胡萝卜平铺在锡纸上，将鲜迷迭香放在土豆上。最后铺上腌制好的鸡翅，烤箱预热、华氏400度（摄氏度200度），中层烤制20-25分钟即可。