黄瓜需要削皮吃吗

 

黄瓜不需要削皮吃，黄瓜口感脆嫩，可以清洗后直接食用，也可以用于烹饪，不需要削皮。如果担心黄瓜表皮有农药的残留可以将黄瓜在清水中浸泡十几分钟后，使用清水冲洗干净后再食用。

黄瓜手感硬实、沉重，表面没有摩擦的伤痕，手指甲掐一下硬脆多汁，就说明黄瓜新鲜。如果黄瓜表面出现水浸斑点、凹陷、流出白色汁液，瓜组织变白，或者萎缩甚至发霉，就说明黄瓜被冻伤了或者不新鲜坏掉了，就不能吃了。

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝时期张骞出使西域时带回中国的。在后赵时期，石勒登基做皇帝后，因为自己国家的人称呼不妥，严禁胡字出现，胡瓜就正式更名为黄瓜，后来因为黄瓜易于种植，产量也大，用途也多，黄瓜就在各地传播开来。

 

4000多年前，黄瓜就在印度边界之外传播，后来穿越古希腊、罗马、欧洲、新世界、中国，最终成为世界上种植面积第四大的蔬菜。

在黄瓜流传到全世界的过程中，有些文化把它早早纳入自己菜系的组成部分，而有的文化却在一开始认为黄瓜是恶魔的使者派来人间传播疾病的。