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沙葱是不是就是野韭菜

 

不是。沙葱有野葱的形状和辛辣味道。可以用新鲜嫩叶,凉拌、油炒或肉炒,也可以腌制食用,嫩叶加入酸奶和适量食盐腌制,或与地梢瓜幼果、沙芥嫩叶混合腌制,一周左右后可开始食用。

凉拌沙葱做法:沙葱放在盆里,盆中倒入清水,将沙葱浸泡一分钟左右,清洗干净,放入锅中,开始煮。煮上几分钟,沙葱变软,用筷子捞出来,放在盘子里。等过上几分钟沙葱变凉,撒上盐,倒点醋,拌点蒜,搅拌均匀即可。

腌沙葱做法:将沙葱浸泡一分钟左右,清洗干净,接着用水煮,煮几分钟后,捞出来,再用盐水洗一下,煮了之后,再用盐水洗,能更好的入味。洗完后,放入提前准备好的缸中,倒入精盐和陈醋,搅拌均匀,用大石块压在上面。

沙葱土豆泥做法:土豆蒸熟。蒸的土豆取出放在容器里,用勺子尽可能压碎,朝一个方向搅拌到粘稠放一旁待用。鸡蛋剥壳,切成小块,加入土豆泥中搅拌。炒锅放少许油烧热,放入沙葱炒出香味,放凉后加入备好的土豆泥中,再放适量的盐和鸡精,搅拌均匀。