日本豆腐可以直接吃吗

可以。日本豆腐是使用鸡蛋作为主要原料，与高汤按照一定比例混合均匀后蒸熟制作而成，属于熟食，因此是可以直接食用的。传统的日本豆腐鸡蛋与高汤的比例为1：2，蒸熟后质感类似豆腐所以被称为日本豆腐。

三鲜日本豆腐做法：日本豆腐切成小段裹满淀粉。锅内放入足量的油，油六七成热时放入日本豆腐，炸至金黄略坚固后捞出。将鱼丸、虾丸、蟹棒切成小片及小段，青椒切小丁。锅内留底油，热温八成热时放入葱姜爆锅，放入青椒翻炒，再放入鱼丸、虾丸、蟹棒，翻炒几下后放入适量海鲜酱油，放入适量清水，大火煮沸后转小火。放入盐、五香粉、味精、日本豆腐，再放入淀粉，收汁即可。

番茄日本豆腐做法：日本豆腐切段，电饼铛预热后，将切好的日本豆腐两面煎熟。锅内放少量食用油，加热，加入番茄酱和适量清水，将调好的的番茄酱浇在煎好的日本豆腐上即可。

虾仁豆腐做法：虾洗净，去头去壳后在背部切开挑掉虾线，每只一分为二。日本豆腐切成滚刀快。锅中热油，下入姜丝和葱白丝煸出香味，下入虾仁炒至变色。下入切好的豆腐块，颠几下锅，下入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。调入少许高汤煮开，勾薄芡，出锅前下入少许香葱末即可。