艾蒿和艾草是一种吗

艾蒿和艾草是一种，都是蒿属多年生的草本植物。它有浓烈的香气，主根明显，侧根多。茎单生或者少数。叶片是厚纸质的，上面有灰白色的短柔毛。花果期在七月到十月之间，开花时头状花序椭圆形，无梗。

艾蒿是艾草生长后的植株。艾是一种一年生植物，以地下老蔸为繁殖体，春季发芽，刚长出来的嫩芽叫艾草。艾气味芳香，可以与糯米一起煮饭、打碎与粉掺合在一起做米粉粑、用叶煮鸡蛋或煎鸡蛋吃等，它不仅能吃，还是民间使用已久的一种中药材。

其植株老熟后，艾草就变成了艾蒿，艾蒿是制作艾炙材料的原料，当艾草长成艾蒿后，一般最佳收割期是农历五月端午节前后的这段时间，因为这段时间植株下段老叶刚稍微泛黄，植株体内的营养物质蓄积很充实，如错过了这个时期，艾蒿就会植老叶黄，营养成分下降，药用品质就差了。

艾蒿的收割应选晴天进行，收割回来后靠在墙跟，或放在晾晒架上摊开晒干，晒过一段时间后，再翻晒另外一面，这样晒干的时间就会缩短，晒制的质量也好，艾叶也不会因晒制不均匀而发黄或掉落。