榆钱树果实怎么吃

 

榆钱树的果实可以生吃可以烹饪。生吃时，首先榆钱树的果实洗净，然后蘸白糖即可。也可以在榆钱树的果实中放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等调料凉拌后食用。

榆钱饭的做法：榆钱摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分。把沥去水份的榆钱放入盆中，加适量面粉或玉米面，使每片榆钱上都要沾上面粉即可。加入小半勺盐拌匀。锅内放水烧开，把沾满面粉的榆钱倒在草篦子(笼布也可)上。盖上锅盖大火蒸8分钟就可以了。蒜末、盐、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可。

榆钱窝窝头做法：将榆钱摘净掰瓣，洗净控干水分。大葱和姜切分别切成粒状，放入葱粒将、姜粒、盐、味素、大油，调拌均匀。放入面粉、豆面。用温水和成软面块备用。将面团分成12份，揉成圆形备用。逐个做好，摆放在蒸锅的笼格内，盖上锅盖，大火蒸熟（大约15分钟），稍等2--3分钟打开锅盖即可。

榆钱粥做法：将葱花或蒜苗炒香，然后锅中加水烧开，加入大米或小米煮粥，在米快熟的时候放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即可。

榆钱包子做法：和好面团，搁置一旁发酵1个小时。肉馅中放入适量食盐、酱油、食用油拌匀，最后放入葱花搅拌均匀。取适量榆钱淘洗干净。将榆钱稍微剁一下。放入肉馅中搅拌均匀。将面揉匀，搓成长条制成大小均匀的面团，在擀成包子皮，将肉馅放入包起。蒸锅笼屉上抹匀食用油，将包好的包子摆放好。大火煮开后计时15分钟，关火后在虚蒸2-3分钟即可。