新鲜草莓吃起来有酒精味

是因为存放时间过久或者存放不当，草莓中的糖类物质发酵而产生酒精味。新鲜草莓放在通风的地方。要是天气不冷也不热，把草莓放到通风的地方一般都能保存个1到2天。保存草莓之前，要把草莓擦拭干净，先要把碰坏的草莓挑选出来。

天气比较热的时候可以把草莓放到冰箱里储存，记得要把草莓装入保鲜袋中，防止失水，扎紧袋口，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，切忌温度忽高忽低，需要恒温保持。也可以可以用保鲜膜封起来，这样能保证一天不缩水不变色。在使用保鲜膜时要包结实，不要留着缝隙，会影响草莓保鲜的效果。

挑选草莓时不要购买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓是最香甜的。从表面上看，草莓的蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓，很多草莓往往在病斑部分有灰色或白色霉菌丝，发现这种草莓一定不要食用。

好的草莓有清香味，而激素草莓有较重怪味。体重特别大的草莓不要买，那样的草莓多为激素草莓。而体重适中，比较轻的草莓会比体重大的草莓好。正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。