渔业生产有句俗语：“增产措施千条线，通过管理一根针”。渔业增产如此，越冬管理亦如此。越冬管理的好与坏，直接关系到次年渔业生产及经济效益的好与坏，所以十分重要，应当引起广大养殖户的高度重视。
一、鱼类越冬时的生理特点
在北方，鱼类越冬要在4℃左右的水体中渡过漫长的5个多月，在这一时期鱼类基本是在停食状态下，其行动极其缓慢，呼吸也微弱；鱼体温度也降至与水温基本相同；鱼类依靠消耗机体内的脂肪，蛋白质来提供生存能量，在今天的这种养殖情况下（亩产以吨计），鱼类生长的身体又存在以下特点：
1、由于大量投喂，其生长速度极快；
2、鱼体肉质水份高，脂肪高
3、鱼体抗病力、抗应激力差。
这些因素也就是导致今天鱼类越冬相对较难的问题。
二、冬季水质状况
由于我们采用高密度，高投喂的养殖方式，以高速度，高集约化大批量进行生产，所以在春季养殖季节水体被鱼体的排泄物与鱼体本身严重污染（如亚硝酸氮要比正常养殖指标高5—20倍），同时我们今天普遍存在原池越冬的习惯，这使得我们使用的鱼池底质和水质很难改进；再有冬季水体上要覆盖一层厚厚的冰，使水体与大气隔绝，使得水体与大气相互自然交换的能力变得极其微弱，即氧气不能直接扩散到水中；水中有害气体（如氨气、硫化氢、沼气）亦很难逸散到大气之中以降低水中毒害。这样的水质对要越冬鱼类构成强烈的潜在危害。
三、越冬期管理要点
总体来讲，要使鱼类很安全的在冰下渡过漫长的五个月左右，不是单一调整改进所能解决的问题，首先应树立全年健康养殖的整体观念，即在养殖期要注意选择优质全价配合饲料。注意平时养殖过程鱼病的防治与水质管理工作，尽力使鱼类在养殖过程中获得健壮的体质及较优良的水质，这样才能保证鱼类安全越冬。要保证鱼类安全越冬需要做好以下工作：
（一）对鱼体质的管理
越冬安全与否最关键的因素是鱼体在越冬前的体质是否健壮。鱼体质好，环境稍差也会相对安全些，所以对鱼的体质方面管理需做：
1、在养殖过程中最好是选用全价优质配合饲料，尤其注意不要采用添加大量促生长剂的饲料，这种饲料虽然饲料系数相对低一些，但它会给鱼体带来体质差，抗病能力低，抗应激力差，体内水份过多等负面影响，这会使鱼对冰下环境的耐受力差，越冬安全性低，故要选用优质饲料。
2、在生长期末，即鱼类停食前一个月，应将鱼类饲料中预混料部分以“越冬安”代替，以调整鱼体内水份，抗病力、抗应激力。同时在饲料主配方上调整蛋白质含量要在30%以上；饲料中采用的DDGS、酒精酵母、土霉素药渣等原料建议不要采纳；同时建议在饲料中加入1%的磷脂或海水精炼鱼油。加有“越冬安”的饲料最好能投喂15天以上。
（二）鱼病防治工作
在整个养殖过程中，疾病是制约饲料系数，生长速度的重要因素，同时疾病也是越冬安全与否的关键，所以要对疾病给予足够的重视：
1、由于营养而引起发病的鱼，建议不要进行越冬，因为越冬效果相对很差，建议有此种病症的鱼改换优质饲料投喂，调整鱼体质及早在封冰前出池。
2、在越冬前，鱼体有细菌性炎症状要及时投喂药饵，同时在池中以“富氯”或其他杀菌药杀灭水中病菌。
3、鱼体体内、体外存在的寄生虫一定要在封冰前除去，尤其是鳃部寄生虫，对越冬安全性有很大影响，所以对于鳃部寄生虫采用敌百虫、或鱼虫清2号（粉剂）等进行全池泼洒杀灭虫体，最好能连用两次，力争将虫体及水虫幼虫卵杀灭。
（三）对水质的管理
1、鱼类越冬时对水质环境的要求
（1）水深（冰下有效水深）应维持在1.5—2.0米
（2）溶解氧含量要求保持在5.0mg/L以上
（3）氨氮含量应在0.02mg/L以下
（4）亚硝酸氮的含量应在0.01mg/L以下
（5）越冬期要保持水体透明度30—40cm左右
2、具体操作方法
（1）越冬池要选择保水性好、淤泥少、比较安静的池塘进行越冬。对淤泥较厚的池塘，最好采用大量加注新水，每亩施用25ppm的“底净”将腐泥覆盖，使腐质发酵出来的有害气体被吸附，不再造成很大的污染。
（2）对原池越冬的水体应做到大量换去老水加入新水，新水最好采用地下水。在封冰前最好采用杀菌药杀灭病原菌，最好能连用两遍。建议最好在封冰前不要用大量漂白粉、二氯制剂、生石灰等药物来杀菌，因为这些药对水中浮游植物有杀灭作用，将会影响水体自身冰下增氧效果。
（3）杀灭水中大型枝角类动物。因为要使水体中溶解氧增强一方面增加浮游植物数量，一方面要控制以浮游植物为食物的枝角类动物的数量，这两方面做到后水中溶解氧会有明显提高。
（4）下雪后及时清扫冰面积雪，增加冰的透明度，使生物增氧能力提高。
（5）及时补注新水不要造成塌冰现象。
四、越冬后管理
1、冰雪溶化后，应及时以“富氯”或其它杀菌药全池泼洒杀灭开始迅速繁殖的细菌及病毒。
2、杀灭水中寄生虫，使鱼体保持光洁。
3、投饲的前15天最好能采用高品质全价配合饲料进行投喂，或使用“春季专用”型预混料加工的饲料进行投喂，使鱼体在短期内迅速恢复。
