相同点:食用调和油和色拉油都属于植物类油脂,同属于食用油,都经过脱磷、脱酸、脱臭、脱水、脱色以及除黄曲霉素精制而成。 不同点:食用调和油做烹调时必须加热后方可食用;而色拉油又叫速食油,通常用作生食、冷餐、凉拌和做色拉之用,其色淡透明无气味。
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相同点:食用调和油和色拉油都属于植物类油脂,同属于食用油,都经过脱磷、脱酸、脱臭、脱水、脱色以及除黄曲霉素精制而成。 不同点:食用调和油做烹调时必须加热后方可食用;而色拉油又叫速食油,通常用作生食、冷餐、凉拌和做色拉之用,其色淡透明无气味。