虫害发生的种类与鉴别 1、菇蚊菇蝇类：秋季栽培一般采用发酵料，如平菇、鸡腿菇以及双孢菇等，体形较小的菇蚊、平菇眼菌蚊、蘑菇眼菌蚊、多刺眼菌蚊、异型眼菌蚊、粪蝇、蚤蝇、果蝇等成虫近料产卵，成虫及卵并不能直接产生危害；当温度在16摄氏度～30摄氏度时，约4天左右卵即孵化为幼虫，幼虫以取食菌丝或子实体为生，危害约7天～18天即化蛹，一般蛹期约为2天～8天，之后羽化为成虫，成虫羽化后当日或次日即可再度交尾，交尾当日即可产卵，一般每只菇蚊产卵10粒以上，最多的达270粒，菇蚊成虫体形较大，一般品种体长可在3.5毫米以上，最大可超过6毫米，幼虫体长一般在5毫米左右，最大可超过16毫米。菇蝇类体形偏小，最大型的蚤蝇其成虫体长仅在1.5毫米左右，幼虫则在2毫米～3毫米之间，但果蝇成虫及其幼虫体长可达5毫米左右，与菇蚊相差无几。 上述害虫的成虫极具趋光性和趋味（菇香味、料香味、腐味）性，菇棚闭光处理时，发生概率较低，虫口密度大为下降。其幼虫初期均在表层料内活动，咬食菌丝，出菇后则可钻至菌柄基部，直至菌盖，待菇体“中空”后又回到料内，继续深入危害，直到将基料内菌丝全部蚕食干净。 2、螨类：螨类虫源渠道较多，或寄居于棚内边角的缝中，亦可存活于立柱缝隙、架杆竹木裂纹中，也可通过各种工具进入菇棚，个别的还可通过菌种（主要是三级种）传播，总之，进入渠道多多。螨类主要以咬食菌丝为主要危害，但当虫口密度较大时，同样能咬啮菇蕾及老熟子实体。螨虫主要品种有粉螨、蒲螨、穗螨等。螨虫个体极其微小，但该害虫有群居习性，成堆成团地活动于料表及菇棚边角、地面，虫口密度很大时，料表呈白色（乌白色）或肉红色甚至红褐色。 螨虫繁殖速度极快，20摄氏度～30摄氏度温度条件下，完成一代的生育需8天左右，个别品种则仅需3天即可完成一代。因品种的不同，部分螨虫亦需经卵、幼螨、若螨、成螨等生育阶段，但有的品种则只有卵、螨之分，因为它们的卵可直接在母体内发育为成螨，然后破体而出。当生存条件不适，或无菌、菇可食时，则可吸附于工具、人体甚至其它虫类活体上，借机转移至适宜场所，继续其生存和繁殖扩大。 3、跳虫：该虫多于夏秋季节发生危害，15摄氏度以上条件即可存活，气温达22摄氏度时渐趋活跃，并随之繁殖扩大，跳虫以菌丝体和子实体为危害对象，且潜伏在菌褶及细小缝隙中，使产品价值大打折扣甚至报废。跳虫品种较多，常见的主要有角跳虫、黑角跳虫、黑扁跳虫等。跳虫的寿命很长，多数品种能存活半年左右，长者达到一年。跳虫的主要形体特征是体形微小，一般约在1．5毫米左右，最大者亦在5毫米以下。菇棚内潮湿的环境、阴暗的光线、丰富的菌丝及蘑菇营养，为跳虫的繁衍生息提供了最佳的条件，因此，危害性较大。 4、线虫：线虫主要危害食用菌菌丝，亦有多个品种，主要有具口针的菌丝线虫、无口针的小杆线虫等，前者以口针插入菌丝体吸取菌丝液汁，使菌丝生长受阻、继之萎缩死亡，产生“退菌”现象；后者则用其头部快速搅动菌丝，使之成为极微细的菌丝碎片，然后吞食或吸吮，结果同样是使菌丝消失。线虫体形微小，一般在1毫米左右，但其繁殖速度很快，一般在20摄氏度～30摄氏度条件下，交配后约30小时即可产卵，一条雌虫可产卵几十粒，高者可达140粒；卵发育到成虫只需十几天，25摄氏度以上条件时仅需8天左右。线虫类害虫体表光滑，喜水渍环境或水分较大的生存条件，活动时似有一团水在移动，这是鉴别线虫的重要方法。 秋季生产还有其它害虫或小动物可形成一定程度的危害，如蜗牛、鼠妇、蝼蛄等。 预防虫类危害 预防虫类危害，是食用菌生产中防治害虫的积极态度，而且效果极佳。主要措施有： 基料堆酵阶段：首先，使用防虫网来预防虫类近料产卵，是经济有效、方法简便的上佳措施，同时又有效解决了药物残留问题。选用一般蔬菜育种上用的防虫网即可，即使微小的菇蝇也无法钻进。其次，经常喷洒高效、低残药物于料表驱避虫类，但使用浓度应低，喷洒量要少，以免产生药残。再次，有条件时尽量采用熟料栽培方法，防虫的同时又兼灭杂菌、病菌，一举多得。最后，在双孢菇、姬松茸菇类栽培时，推广应用二次发酵技术，高达60摄氏度以上的温度，持续2天左右，将使虫类活体包括卵、幼虫以及成虫全部被杀灭，尽管生产成本稍有提高，但却换来了既杀虫、又杀（抑）菌、而且基料腐熟均匀、祛除异味等诸多效应，可谓一举多得。 播种发菌阶段：相当数量的虫害就是在该阶段侵入的，一般持续约3周～5周的发菌阶段，平菇、鸡腿菇等菌袋均扎有微孔，可完全满足菇蚊类、螨类虫的进出而基本不受限制。首先，高密度窗纱（如防虫网）封装发菌室门窗及通风口等，并坚持闭光培养，以免成虫趋光进入。其次，经常检查室内有否成虫，一经发现，立即喷洒菊酯类低浓度药物予以杀灭，即使单纯喷洒清水，使菇蚊类翅膀上沾有水珠，成虫即可坠地并不能再度飞起，亦可致死。最后，培养室周围环境较差时，例如靠近垃圾、厩厕、粪堆等，除尽可能的予以清理防范外，室内需经常喷洒杀虫药物于空间、墙壁上，也是非常有力的防范措施之一。 出菇管理阶段：第一，菇棚门窗及通风口封装高密度窗纱（防虫网即可），防成虫进入。第二，尽量降低棚内光线。第三，管理用水坚持用井水或自来水，不用沟、湾、塘中的“死水”。第四，进出口地面撒1米～2米宽的石灰带，以防螨类、鼠妇等害虫及小动物进入。最后，在出菇间歇，适量喷洒菊酯类药物，并配合施用甲醛、漂白粉类药物，具有虫、菌兼防的双重作用，但在子实体生长其内，应禁用任何药物，以防药残影响质量。 害虫来源 食用菌栽培生产中，大部分害虫是以卵的形式进入基料的，其中小部分是产卵于基料内，然后播种，而大多则是播种后产卵的。通过菌种带幼虫活体（或活虫）进入播种阶段的概率较小。卵的孵化与基料发菌同步进行，一般情况下肉眼根本无法发现或鉴别；起初幼虫个体群体均较小，取食菌丝量很小，不容易引起注意，待幼虫不断发育长大，并随着群体的扩大，对菌丝危害较重时，已至第1潮出菇或进入出菇盛期，该阶段尚难察觉，直至第二潮菇发生困难，甚至不再出菇，基料表面菌丝消失殆尽、变为褐色时，才发现原来是害虫作祟，可以说，相当一部分生产者是该阶段发现害虫的。秋冬季节害虫的另一特点，就是随着气温的逐渐降低，虫类亦在寻找温暖的庇护所，基料内比较适合，培养室、栽培棚内温度也较合适，在找到适当的“住处”之后，迅速繁殖，使害虫群体急速扩大。 危害症状 食用菌上发生的害虫，前期发菌阶段均以咬食菌丝体为生，后期出菇阶段则连子实体一并“通吃”，发生严重时，基料表面由白变黄、变褐，甚至成为黑色，表层甚至内部密布害虫排泄物，子实体基部直至整个菌柄被咬食为海绵状，甚至菌盖上也有虫孔。 另一方面，虫害可导致某些病害或杂菌的肆虐。如基料表层菌丝消失、虫类排泄物遍布。引起腐烂后，诸如木霉、根霉等杂菌趁机而入，易产生病害；虫类咬食子实体导致幼菇（菇蕾）死亡、腐烂，还易吸引外界成虫进入，虫体上带有若干细菌或真菌，在增加害虫（虫口）密度的同时，又带入了大量的病菌，给本来已经受损的食用菌生产“雪上加霜”。 杀灭害虫的方法 及时发现虫害并采取措施予以杀灭，应严格选择药物品种，既注意药残问题，又防止发生药害。 初发虫害密度极小时，使用高效低残的菊酯类药物，空中或料表覆土喷雾即可予以杀灭。 中等发生时，将有部分产卵于料内，可将子实体一次性采光，对菇蚊及跳虫类采用800倍DDV对料表、覆土层喷施，并覆膜3小时～5小时；对螨类虫害可喷洒1000倍杀螨类药物，如扫螨特、杀螨醇等，亦经覆膜数小时；对线虫类采用0.5%甲醛溶液予以重喷，亦须覆膜2小时～4小时。 当料表出现褐色斑块、菌柄有虫蛀现象时，已属重度发生。此时，幼虫多在料内，喷洒药物一般无效，可采用磷化铝“通杀”的措施予以一次性全部杀灭。方法是：将子实体全部采光，菌墙栽培时，使用塑膜覆盖菌墙，两边间隔1米放置一片磷化铝，快速将塑膜四周用土压实，约8小时～10小时即可。菌畦栽培方式的杀虫，参考上述。注意要点：操作要快；覆膜要压实；撤膜时，应先打开菇棚门、窗及通风口。然后将塑膜掀开，待1小时～2小时后，再将塑膜移了棚外，将磷化铝废料小心捡出，予以深埋处理，不可乱弃。
