发烧是调节体温的中枢神经失控，或是人体受到外来的细菌或病毒侵入体内所引起而造成发烧。运动会产生热量，但人不运动，体温也能保持正常。人体摄入的食物，无论是脂肪和糖类在细胞内氧化分解，线粒体氧化丙酮酸、乙酰辅酶时，ADP磷酸化生成ATP。ATP，即腺苷三磷酸，是生物体内的能量通货，可用于细胞内各种化学反应过程。但ATP不是热量。
氧化磷酸化是氧化及磷酸化的偶联反应。磷酸化所需能量由氧化作用供给，氧化作用所形成的能量通过磷酸化作用储存。如果二者之间的偶联被破坏，细胞内糖类、脂肪氧化时，不使ADP磷酸化生成ATP，生物氧化的能量就直接转化成热量，而从宏观上人体就会生成大量的热量，表现为发烧。
所有破坏生物氧化与磷酸化相偶联的作用，即抑制氧化磷酸化的作用即解偶联作用。解偶联剂是指引起解偶联作用的物质。常见的解偶联剂有2，4-二硝基苯酚，双香豆素等。解偶联剂并不抑制线粒体内生物氧化的电子传递过程，只抑制由ADP形成ATP的磷酸化过程。感冒发烧时，可能由于某些细菌或病毒产生某种解偶联剂，影响氧化磷酸化作用的正常进行，导致较多能量转变为热能。
据研究，人和动物体内存在白色脂肪组织和棕色脂肪组织。棕色脂肪组织内脂肪氧化利用时，不磷酸化产生ATP，而是直接产生热量。动物中的棕熊从不怕冷，也是由棕色脂肪组织多的原因。
平时我们吃的解热镇痛药的解热机制是抑制下丘脑体温调节中枢环加氧酶(前列腺素合成酶)活性，从而抑制前列腺素(PG)的合成。这些解热镇痛药仅使高热体温降至正常，对正常体温无影响。这些解热镇痛药仅影响散热过程，不影响产热过程。
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