夏日炎炎,来碗冰冰凉的烧仙草奶冻是极好的!今天就来给大家介绍这款烧仙草奶冻,做法简单,清凉解暑,一学就会哦!
首先准备好食材,很简单,就是黑色的仙人粄粉(也叫烧仙草),白色的凉粉,纯牛奶,白砂糖,水。
制作步骤:
一、先做烧仙草。奶锅倒入450ml清水、40克白糖放在灶上烧,另外用50ml清水在碗里把1小包(12克)烧仙草粉化开搅匀,把碗里的液体慢慢倒进奶锅,一边倒一边用大勺子搅动,奶锅里的液体沸腾后就关火,倒入准备好的平底饭盒或是模具里。
二、冷却一小时后烧仙草就基本凝固了,这时可以再做奶冻。按步骤一把清水换成500ml牛奶,20克白凉粉倒进奶锅,一边加热一边搅动,煮沸即可关火,稍冷即可倒入之前的烧仙草容器里,冷却后形成黑白两层,放入冰箱冷藏之后,加入蜂蜜、水果等,风味更佳!亦可把烧仙草和奶冻分开装,凝固后切块了混合一起食用,糖量可根据自己的喜好酌情增减。
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