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鸭舌煮多久(晒干的鸭舌蒸熟有点硬)

菜号:川菜C0225

菜名:水煮鸭舌

川菜C0225水煮鸭舌的做法

主料:鸭舌500克。

辅料:盐、料酒、酱油、八角、味精、花椒、干辣椒、葱、姜、食用油各适量。

制作方法

1.鸭舌刮洗干净,用盐、料酒、酱油腌渍入味。姜去皮,洗净,切片;葱洗净,切段。

2.锅中加食用油烧至六成热,放入鸭舌炸至金黄色,捞出沥油。

3.锅留底油,加水、花椒、干辣椒、葱、姜、料酒、酱油、味精、八角烧开,放入鸭舌,小火烧至汁水收干时出锅,晾凉装盘即可。

【营养功效】八角的主要成分是茴香油,食用此菜能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效。

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