蓝莓上的白霜能吃吗

可以吃。蓝莓上面的白霜是蓝莓自身分泌的物质，是天然的蓝莓果粉，白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速率，是可以食用的。这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。

蓝莓清洗时不要破坏蓝莓鲜果上面的那一层白霜，洗的时候只需要用清水轻轻的冲洗一下，就能够将蓝莓表面的灰尘清洗干净，这样也能够保证表皮上面的那一层果粉不会掉。将新鲜的蓝莓放在淡盐水里浸泡十分钟左右，在泡的过程中用手搅动几下，然后再用清水将表面的盐分冲洗干净即可。

挑选蓝莓技巧：新鲜的蓝莓闻起来味道较为清爽，是蓝莓本身的香气。如果放置了太久的蓝莓，会散发出一股淡淡的酸味。新鲜成熟的蓝莓一般来说都是呈现深紫色，如果蓝莓看起来比较红，那这样的蓝莓肯定还未成熟，口感也会较为酸涩。在挑选蓝莓的时候一定要摸摸果皮，一般新鲜的蓝莓果皮都较为光滑，如果摸到的果皮是皱巴巴的，那说明这样的蓝莓放置的时间太长。

买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1-3℃，可以保存5-7天。冷藏时建议用保鲜膜密封，防止蓝莓水分流失。