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凉拌莴笋要不要焯水?

 

凉拌莴笋要不要焯水主要看个人喜好,如果喜欢吃焯过水的莴笋,可以焯水后再凉拌,若不喜欢的话,可以直接将莴笋切成丝,放入清水中浸泡5分钟左右,然后直接捞出沥干水分凉拌就可以了。

如果想要焯水的话,具体只需将莴笋切成丝洗干净,接着起锅烧水,水烧开后倒入莴笋丝,1分钟接着捞出,放入凉水中冲洗干净沥干备用即可,或者也可以直接将热水倒在莴笋丝上烫一下。

吃不完的莴笋可以放入冰箱保存,具体只需将莴笋的叶子摘下来,接着用保鲜膜包裹或者装进保鲜袋里,然后放入冰箱冷藏室就可以了。

怎么挑选莴笋?在挑选莴笋的时候,首先要观察莴笋的叶子,如果叶子新鲜且青绿,则说明比较新鲜,相反,则说明莴笋已经不新鲜了。

其次要观察莴笋的杆,如果是新鲜的莴笋,莴笋的杆会比较挺拔,反之,如果莴笋不新鲜了,莴笋的杆会由于水分流失出现变软的情况。