毛巾卷可以冷冻后再吃吗

可以。但是毛巾卷冷冻后口感更像冰淇淋，会失去原本的风味。毛巾卷做好后如果在当天食用，可以放在冰箱冷藏，因为不冷藏的话容易融化。如果毛巾卷短期内不食用，可以冷冻保存。

毛巾卷做法：加入250克牛奶，倒出两小碗备用，在奶锅剩余牛奶中加入40克白砂糖，20克淡奶油。碗中打入三颗鸡蛋打散，加入120克过筛的高筋面粉搅拌均匀。在奶锅中加入20克黄油，和牛奶一起加入鸡蛋面粉中，搅拌均匀，过筛后分成两份备用。在热牛奶中分别加入抹茶粉和可可粉融化，分别过筛加入两份面糊中，搅拌均匀，再过筛一遍。

将平底锅加热，在锅底平铺一层面糊，加热到有气泡，将边缘微微铲开，倒扣到油纸上晾凉。300克淡奶油加入30克白砂糖打发，分成两份，分别加入红豆和奥利奥饼干碎，拌匀。将饼皮重叠一部分一字排开，将拌好的奶油抹平在面皮上。将饼皮两侧叠起，卷成毛巾形状，用保鲜膜包裹，放入冷藏室，食用时取出即可。

做法二：黄油和白糖，继续隔水融化，接着再加入面粉，搅拌均匀后，倒入鸡蛋混合均匀，接着过筛，然后密封放入冰箱冷藏静置两小时。面糊静置松弛后，就可以开始煎。平底锅加热改小火，倒入面糊摊成面皮，待摊好的面皮晾凉后就一张叠一张铺开，加入打发好的淡奶油、蜜红豆做馅，卷起来即可。