新鲜平菇怎么保存时间长

可以将平菇放在保鲜盒中，也可以使用保鲜膜或者保鲜袋包住平菇，然后放入冰箱中冷藏，可以保存10天左右。可将平菇放在装有少量冷水的容器内，冷水没过平菇，将容器密封好，放置在阴凉通风处或者冰箱中即可。

孜然平菇做法：平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水。小尖椒去籽切段生姜洗净切碎。油热后，放入姜和尖椒段炒出辣味。放入平菇，翻炒几分钟，加一点素蠔油，继续炒。适量加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、味全高鲜，翻匀，就可以了。

莴笋平菇做法：平菇入淡盐水泡10分钟，然后撕成小片，莴笋、胡萝卜去皮切片。平菇下油锅炒，加点盐，炒软去水盛出备用。另起油锅，放入莴笋和胡萝卜稍炒，加少许盐，加入平菇炒匀，加一点点鸡精调味即可出锅。

椒盐平菇做法：将平菇洗净，用手撕开成小条，榨干水分备用。调制面糊：将全蛋打入碗内，打散，加入面粉，太稠时可加少量清水，搅成糊状。面糊中放少许盐。将平菇放入面糊中裹面均匀。空锅放油，待七八成热依次放入裹好面的蘑菇。炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。