木耳泡了再晒干还能吃吗

木耳泡了再晒干还能吃，只要木耳没有发霉变烂，泡了后再晒干是可以吃的，只不过口感会差一点，所以木耳最好吃的时候再泡，防止反复泡发木耳，也要避免长时间泡木耳。

黑木耳的由来是古人对于木耳这菌类有一定的研究，早在秦朝的时候已经有记录黑木耳的描述。古人除了食用黑木耳以外，还会用于入药，是重要的中药，中国古代十分的讲究药食同源。

秋木耳起源于清朝，当时有个太医发现一种生物，很像木耳，但是这种木耳是黑色的，这种生植物是有点发暗绿色，而且研究出这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高，当时是秋天发现的，所以叫做秋木耳。现在秋木耳指的是东北秋季收获的木耳。

秋木耳是大小兴安岭林区，吉林长白山林区特产的木耳品种之一，主要分布在黑龙江的伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区，吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。除了野生秋木耳之外，市面上大部分秋木耳都靠人工种植的，其营养价值肯定没有野生好。