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西兰花开水烫可以吃吗

 

不能。使用开水烫西兰花可以去除西兰花的味道,但是西兰花吃之前需要进行热水的持续焯烫。一般先把水烧开之后再把清洗干净的西兰花放入其中进行焯水,焯水的时间不需要很长,只要将西兰花煮开之后就可以了。

凉拌西兰花做法:西兰花掰成小朵,用盐水浸泡30分钟。胡萝卜洗用模具压出花形,木耳提前泡发洗净。锅内入水烧滚,放西兰花和胡萝卜焯烫一分钟,木耳也烫一下。将炒熟后放入凉水中过一下,锅内入油,放入葱炸成葱油。将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味,可以放些蒜蓉。

清炒西兰花做法:西兰花切小朵,茎的部分太老就去掉,然后将嫩的切条。洗干净,用淡盐水浸泡半小时,胡萝卜切菱形片,放入沸水焯水30秒。西兰花放入沸水焯水1分钟。菜焯水后过凉水,姜蒜切末,热锅下油,下姜蒜末煸香。下蔬菜翻炒,加适量盐调味,倒入淀粉水勾芡即可起锅。

西兰花炒虾仁做法:西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,将西兰花去掉粗茎,择成小朵。虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可。