大葱冻了变软了怎么办

除去表层皮即可。冻葱化了还能够吃。葱不怕冻，如果在地里一冬天不除收，第二年开春它还会生掉长出来，说明它的营养部分并未因为受冻而破坏掉。但是，化了的葱放久了会坏表层皮，如果使用里面新鲜的照样可以吃。

大葱买回家之后，首先拿到在太阳底下晒一晒，因为新鲜的大葱，它表面的水分比比较多，如果直接保存的话，就会比较容易出现腐烂和变质的情况，要先把大葱表面的水分晒干以后再保存，这样就会保存的时间长一点。

大葱晾晒好以后，把大葱放在菜窖里面，或者说直接埋在院子里面的土地里面，等到气温在零下几度的时候，在上面盖上一层稻草进行保暖，这样就可以保存很长的时间。或者在泡沫箱子的底部放上一层细沙，再稍微喷洒一点水，让沙土保持湿润就可以了，然后把大葱的根部埋在沙土里面，大概十公分左右就可以了，再放在阴凉干燥的保存。

也可以把大葱捆成一小捆，然后用报纸把大葱的根部将它捆起来，然后放在一个纸箱子里面，注意根部要朝下来放，然后放到干燥通风的地方保存，这样大葱也可以保存很长的一段时间。

也可以先把大葱的干叶子和干皮去掉，然后把大葱分成几段，把葱白和葱绿分开，然后用保鲜膜包裹起来，直接放在冰箱的冷藏室进行保存。