买回来的皮蛋能直接吃吗

 

买回来的皮蛋能直接吃。市面上购买回来的皮蛋只需要将外皮剥开，清洗干净就可以吃了。松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴往小孔内吹气，整个不碎的蛋会自然脱落。

皮蛋，又叫松花蛋、包蛋。是比较有名的传统食物，口感鲜滑爽口，非常符合人们的口味，所以深受人们的喜爱。皮蛋颜色非常好看，还有花纹，给人的视觉冲击非常强，皮蛋不论是做成主菜还是副菜都特别的美味，而且做法都种多样，营养价值还高。

我们不管在挑选什么的时候，都会首先看到的就是他们的外表，我们在挑选皮蛋时，第一眼看到的就是外表，如果外表是有破损的，还有黑点的，这种我们就不要选了，因为它们已经被破坏了，里面很有可能已经变质，所以不要选。

接下来我们就要闻一下它们的气味，好的皮蛋会有一股淡淡的香味，比较吸引人；如果我们凑近一闻，会有一种臭臭的味道，这说明皮蛋已经坏了，这种就算再便宜也不能买，买回去也不能吃，还会伤害身体。

 

由于皮蛋的制作工艺的变化和改进，过去的皮蛋都是裹着厚厚的一层“泥土”，剥的时候还得把泥土给弄掉，现在则不同了，很多都是直接像刚煮熟的蛋一样，只需要剥了皮就行，而且还特别干净，不会弄得满手都脏脏的，剥起来也更加方便。