鲤鱼油能吃吗怎么吃法

能吃。将鱼油取出适当的清洗之后放在那里，一般来说是当辅料。将鱼油放在锅里熬，最好熬之前放一点点水，放好了之后把鱼油放入，熬10分钟左右，熬好盛放在一个容器里，日后可以当猪油一样使用。

葱油鲤鱼做法：将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打斜花刀。炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，去浮沫，加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟，捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。炒锅注油烧至五成热，将油均匀地浇在盘内鱼身上，撒上香菜即成。

红烧鲤鱼块做法：把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块，并用盐、料酒腌制片刻。把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。

鲤鱼豆腐做法：鱼去鳞洗净，鱼背上划数刀，长寸许。豆腐切块，下锅油煎，至两面焦黄备用。鱼也煎至两面焦黄，起锅。葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香，加入盐、酒、酱油和水。放入鱼与豆腐，中火焖煮至汁收乾后，便可食用。