剥好菠萝蜜果肉用保鲜盒装好,放入冰箱保鲜室里,可以放2天左右。若是菠萝蜜果肉没有剥出来,采取一整块菠萝蜜保鲜,用保鲜膜包裹可以放3-5天,再加用气调密封包装保存可以放7天左右。如果直接将菠萝蜜保鲜,没有密封,则可以保存1天左右。
当把菠萝蜜切开之后,把一些白色带粘液的地方去除掉,去掉果皮后成熟的菠萝蜜是可以直接看到果肉的。白色粘液去掉后,把中间的黄色果肉剥离出来,去掉里面的核后就直接可以吃了。果核也是可以食用的,一般将它煮熟后加入调料实用。
切菠萝蜜时要从它的中间下刀,切成两半之后用方便袋把它中间白色的粘液粘下去。白色的东西去除了以后就能看到黄色的菠萝包了,可以用手把这个菠萝包拿下来,黄色的果肉就是菠萝包,它里面会有一颗种子,吃的时候要先抠出来再食用。
菠萝蜜吃时放冰箱冰一下味道会更甜,如果是第一次吃这种水果,可以先用盐水泡一会避免出现过敏现象。菠萝蜜的果肉四周布满了白色的丝状物,这些物质在剥皮时注意要去除掉。剥果皮的时候很容易沾到手上和刀上它果实里的粘液。菠萝蜜果皮里边的粘液粘在手上和刀上比较不易清洗,但是用点花生油可以洗掉。