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蒜苗怎么保鲜不会黄

 

可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱中冷藏,这样食品不容易失水变黄,滋生细菌,如果是想长时间保存的话,可以将蒜苗剁碎,然后用盐腌制过后密封放在玻璃容器中,这样可以保存半年之久。

蒜苗炒肉做法:五花肉清洗干净,然后将肥瘦相宜的肉给切成薄片,把生姜给洗净然后切丝,准备豆豉适量。将蒜苗给摘好,喜欢留叶片的都可以留下,将其洗净然后斜切成段,再将蒜白和蒜青分开备用,辣椒切斜刀片,斜切得蒜苗更容易入味。

准备炒锅,将炒锅洗净,然后烧热,锅中倒入适量的食用油,锅中放少许油不用太多,将五花肉煸出油分,等油烧至六成热时,然后放入切好的肉片将其煸炒。将肉片炒制油脂出来,等肉片出现灯盏窝时,放入姜丝和豆豉翻炒。

放上豆瓣酱,翻炒均匀,不然就有股生豆瓣的味道,然后放上老抽,翻炒上色。肉片炒好后,先放入蒜白翻炒均匀,然后再放蒜叶炒至断生。最后放少许白糖提鲜,关火装盘。蒜白不容易入味,所以得先下锅,蒜苗不一样,最后下锅,再调下味都行。