您的位置:首页 > 百科大全 |

空气炸锅烤红薯需要翻面吗

 

需要翻面。红薯用刷子刷干净,切去两头,用厨房纸巾把表皮水擦干净。空气炸锅预热3分钟,把红薯放入空气炸锅的提篮,设定温度200度,时间20分钟,20分钟后打开,抽出提篮,戴隔热手套翻面。每个红薯都要翻到,翻好后,关好提篮,再设定时间20分钟即可。

空气炸锅是一种高科技烹饪工具。其原理是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟,同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

烤红薯片做法:红薯洗净后用厨房纸巾抹干,切成厚片;将红薯片拖上薄薄一层蛋液,铺在烤盘上;烤盘放微波炉里中高火5分钟;取出烤盘将每片红薯都翻个面,放微波炉里中高火再转5分钟即可。

奶酪焗红薯做法:选择中等大小的红薯,洗净对半剖开;放入蒸锅中蒸20分钟左右,至红薯熟透变软;用勺子将红薯瓤挖出,注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉,剩下的红薯壳待用;将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄,搅拌均匀;将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中,抹平;将奶酪丝均匀地铺在红薯上,放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右,至奶酪融化变色即可。

蜜烧红薯做法:红薯洗净去皮切1厘米见方的小块。锅内少许油,放入红薯慢慢煎至表面焦黄。加冰糖和少许水,煮至冰糖融化,待糖上色,大火收汁让糖汁均匀裹住红薯,关火撒上芝麻即可。

蒸红薯做法:将红薯用清水洗干净,依红薯的大小,可整个蒸或切成块蒸;锅中加入适量的水,上面放入箅子,将红薯放在箅子上,盖上锅盖;最后,将锅放在大火上加热至水开,再调成小火慢慢蒸30分钟,这时有红薯的味道扑鼻而来,关火再闷上30分钟即可。