清蒸鲍鱼开锅蒸几分钟

 

10分钟左右。主要以鲍鱼为原料，以清蒸的方式来食用，其味道鲜美，营养价值高，保持了鲍鱼的原汁原味。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首，被人们称为海洋的耳朵。

清洗鲍鱼

蒸鲍鱼前要先将其清洗干净，用牙刷将两侧刷白，内脏清洗干净，类似软骨的东西也要弄掉。壳也用牙刷清洗干净，清洗干净的鲍鱼横竖各切几刀，再按照原来的位置塞回壳内，将水滴干净。

爆香葱花

锅里放少许色拉油，将小葱爆香，小葱爆黄即捞出，千万不要焦了，否则油会苦有糊味，影响鲍鱼口感。

做酱汁

关火后放入处理过的蒜泥，生抽，料酒，蚝油，搅拌均匀做成酱汁。

腌鲍鱼

用勺子将调制好的酱汁加入鲍鱼内，腌制15分钟。

蒸鲍鱼

在鲍鱼表面再放几根葱段，锅里再放水烧开，蒸汽上来后，将处理后的鲍鱼放入锅内蒸10分钟即可。