红皮萝卜和白萝卜的区别

口感不同：白皮萝卜更脆更甜一些，生吃也好吃，红皮萝卜口感更绵软更辣一些，适合炖菜吃。外观不同：白皮萝卜呈现青白色，红皮萝卜呈现淡红白色；白皮萝卜个头比较大，比较粗，红皮萝卜整体长得长一些，细一些。

红皮萝卜十字花目十字花科萝卜属植物，有小人参之美称。该类植物原产于中国，各地均有栽培。其为一、二年生草本，根肉质球形，根皮红色，根肉白色。红皮萝卜早熟，生育期40—45天，耐湿热，适应广，抗病丰产。

白萝卜十字花科萝卜属植物，中国多数地区都有大面积种植。其根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色；茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝；基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1—3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。

萝卜可以冷藏储存。把萝卜外部包上一层报纸，放到冰箱的冷藏室或者是冷库里面进行保存，可以保存一周左右的时间。也可以腌制保存。萝卜简单处理之后放入到坛子当中，用食用盐腌制，可以保存一个月左右的时间。