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冬天生姜长了白毛怎么保存

 

生姜长了白毛需要扔掉,因为生姜因为发霉而出现白毛的情况下,内部也是霉菌,削去外部菌丝无法去除内部霉菌,所以只能扔掉。冬季保存生姜可以将生姜放在玻璃罐或者保鲜袋中存放。

玻璃罐内倒入适量的干燥沙子或是泥土,再倒入一点点的水,也就是说有一点点的“潮”,但是不能“湿润”,随后把生姜完全埋没在沙土里面,最后把玻璃罐放置在干燥、阴凉、通风的环境中,这样生姜就算放一整个冬天都能保持新鲜。

生姜浸泡在盐水中,大概十五分钟就可以了,随后将水倒掉,把生姜表面的水分晾干,如果不想等待,可以用厨房纸巾擦拭生姜。这时我们准备一卷保鲜膜,将每一块生姜都用保鲜膜包裹好,这一步记得要将里面的空气挤出来,要把生姜包裹得严严实实。处理好的生姜,放置于阴凉、通风的地方。

取一个保鲜袋,放入一到两勺的食盐,再把全部的生姜放入袋子里,随后把袋子内的空气都挤出来,确保里面几乎没有什么空气,用橡皮筋将袋口系好,这样生姜可以保存几个月时间。需要注意的是要确保生姜的表皮干燥才能放入袋子中。