松菌怎么保存新鲜

使用白菜叶将新鲜的松菌包裹起来，放在阴凉潮湿的地方，这样可以保鲜四天左右。新鲜的松菌放在冰箱的冷藏室可以保存三天左右的时间。洗好后切片保存在冰箱冷冻层可以保存3-5天。用吸水纸或者报纸之类的分散包裹起来放在冰箱冷藏，分散隔开保存期更久。

松乳菇是湖北松滋山地的特产，湘鄂一带是其主要产区，是珍馐佳肴的常用配料。在非产地吃到的新鲜松茸，大部分都是通过顺丰空运发货。一线城市基本24小时内能到，大部分城市48小时内到。

松菌需要尽快食用，如果需要长时间保存可以将松茸切片晒干，这样可以常年保存，需要注意的是干燥过度后，干品的含水量过低则硬脆，容易被挤压破碎，影响外观质量。也可以用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间；食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉。

松菌也可以做成盐渍松茸保存。具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在容器里撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以食用。