常温下金针菇怎么保存

金针菇常温下可以打开盖子或者是塑料袋，存放在阴凉干燥的地方，这样可以保持很长一段时间不变质。

金针菇的保存方法有很多，比如这种食物可以用盐水保存。新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

金针菇还可以冷藏保存。如果买回来的金针菇不立刻吃完，这个时候可以直接放入冰箱的冷藏室中保存，这样可以保存三四天左右。

如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。

金针菇还可以晒干以后保存。将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存，这样保存效果会十分好。