怎样做柿饼子才能出霜

 

柿饼子出霜需要晾晒到柿饼回软，然后放在阴凉通风处，一个个摊开晾晒，这样柿饼就比较容易出霜。

柿饼上的白霜需要晒干柿饼中的水分，经过一段时间的干燥。 当柿子经过长时间的高温晒制，柿子的果肉中的水分很大一部分会被蒸发，这个时候，柿饼上的糖分就会慢慢渗透到表皮上，形成一层白色的霜状物，这样柿饼的白霜就形成了。

柿饼上霜以后，需要密封保存，避免柿饼过多接触空气，有利于预防柿饼受潮，而出现发霉情况。

柿饼密封好，需要存放在干燥通风的地方，将柿饼架在高处也是可以的，这样可以避免水分渗入，导致柿饼变坏。

柿饼还可以冷藏保存，柿饼上白霜是葡萄糖的凝结物，不耐热。温度一高就容易融化，建议冷藏或者冷冻，利于保留柿霜，也可以延长保质期。

柿饼口感十分好，这种食物在过年的时候比较常见，不过虽然柿饼很好吃，但是日常生活中还是要适量吃，毕竟这种东西糖分比较高，适量吃最好。