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碎银子是熟茶还是生茶

 

碎银子属于普洱熟茶。碎银子是普洱茶发酵过程中,胶质物质堆积成老茶头的精细化产品,这种茶营养价值比较高。

普洱茶生茶和熟茶有一定的差别,生茶茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。如果是熟茶,茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,这点还是非常好分辨的。

熟茶发酵之后有类似于龙眼的味道,如果比较严重的,还有一些草席味。

生茶和熟茶各有各的好处,喜欢喝茶的人可以根据自己的喜欢选择就可以。

喝熟茶饼的时候,用茶刀朝着饼的边缘轻轻的撬开,就可以了,一般来说,熟茶的口感比较浓郁,令人回味无穷,叶底红褐均匀,轻轻揉开也是有同样的韧性,这一点还是非常明显的。

另外,如果是生茶饼,这样的茶饼口感比较清香,生茶冲泡起来比较简单,没有过多的讲究,直接将茶叶放入杯中,洗一下茶就可以喝了。