碎银子是熟茶还是生茶

 

碎银子属于普洱熟茶。碎银子是普洱茶发酵过程中，胶质物质堆积成老茶头的精细化产品，这种茶营养价值比较高。

普洱茶生茶和熟茶有一定的差别，生茶茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。如果是熟茶，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，这点还是非常好分辨的。

熟茶发酵之后有类似于龙眼的味道，如果比较严重的，还有一些草席味。

生茶和熟茶各有各的好处，喜欢喝茶的人可以根据自己的喜欢选择就可以。

喝熟茶饼的时候，用茶刀朝着饼的边缘轻轻的撬开，就可以了，一般来说，熟茶的口感比较浓郁，令人回味无穷，叶底红褐均匀，轻轻揉开也是有同样的韧性，这一点还是非常明显的。

另外，如果是生茶饼，这样的茶饼口感比较清香，生茶冲泡起来比较简单，没有过多的讲究，直接将茶叶放入杯中，洗一下茶就可以喝了。