冰糖心苹果是一种病吗

 

冰糖心苹果不是一种病。冰糖心苹果，是产于阿克苏的一种苹果，这种苹果因为果核部糖分堆积成透明状，故称之为“冰糖心”苹果。如果不是在这个地区的苹果，有可能是感染了水心病。

一般来说，只有在特殊的区域才有这种苹果，阿克苏高海拔区域昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，这个地方的苹果都采用冰川雪水浇灌、沙性土壤栽培等特性，生产出了“糖心”红富士苹果。

如果是普通地区的水果，大部分是得了水心病，苹果水心病又称糖化病、蜜果病，会导致果实不耐贮藏，这种苹果外表不易识别，必须剖开后才见到病变，重病果的水渍状斑一直扩展到果面，因此挑选苹果的时候一定要注意了。

日常生活中，我们想要买冰糖心的水果，最好是看这几点，“冰糖心”苹果的果核部分会有透明现象，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志。

另外，冰糖心的苹果色泽光亮，果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后基本无残渣。