冷冻鳕鱼有寄生虫吗

 

冷冻鳕鱼可能存在寄生虫。有些寄生虫并不是冷冻之后就可以完全杀死的，因为有一部分寄生虫是需要高温以后才可以完全杀死，冷冻可能没有办法起到一个很好的效果。

冷冻鳕鱼买回家以后，最简单的方法就是把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，但是一定要记住是温水千万不要用烫的水，不然鳕鱼的口感会变差。

之后将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。

鱼还可以选择用茶水浸泡，这样浸泡出来，也可以除掉鱼腥味，还可以将洗干净的鱼放入冷水中，再往水中加入少量的醋和胡椒粉，这样也可以除掉鱼的腥味。

日常生活中，挑选鳕鱼也是有技巧的，一般来说，买鳕鱼的时候，最好是买纹路清晰说明肉质密实有弹性的，这样的鳕鱼口感更好。

买鳕鱼的时候还需要看鳞片，鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”，而油鱼的鳞片则没有锋利感。另外，解冻后的鳕鱼摸上去很柔滑，而油鱼相对粗糙。