剥好的蟹黄蟹肉最好是尽快吃完,如果吃不完,最好是存放在冰箱中,密封好,吃的时候拿出来加热。一般来说,剥好的蟹黄蟹肉就算是保存在冰箱内,也不能存放超过两天,一天以内吃还是可以的。
我们日常生活中吃的螃蟹都是河蟹,如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。
放在冰箱中保存的螃蟹,吃的时候一定要再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。
保存好的螃蟹,一定要密封好,这样可以防止螃蟹在冰箱内和其他的食物串味,从而影响螃蟹的口感。
如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。
螃蟹保存的时候,可以保存保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。
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