速冻混沌凉水煮还是热水煮

 

速冻馄饨要用热水煮，但不能用开水，煮速冻馄饨时，先在锅中加入适量清水，开火加热，等水变热还未开始沸腾时，将速冻馄饨从冰箱中取出，倒入锅中，用中小火煮至馄饨熟透即可。

馄饨的皮较薄，如果凉水下锅，会因为煮的时间太久影响口感，如果沸水下锅，会使馄饨皮膨胀从而出现破皮的情况，因此用没达到沸点的热水是最好的，煮速冻馄饨时，不需要解冻，从冰箱取出后便可以直接下锅，解冻的话馄饨皮会便黏，影响口感。

馄饨的做法：

包馄饨分为两步，分别是和面和剁陷，先将面粉和玉米淀粉混合后倒入盆中，把鸡蛋打散，依次将鸡蛋和水倒入面粉里，先用筷子将面粉搅成絮状，再将其揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟左右。

将醒好的面团一分为二，在面板上撒一层淀粉，用擀面杖将面团擀成类似于正方形的形状，擀薄以后将其按照Z字形来回折叠，用刀将其分成几段，然后将每一段都展开并且叠放到一起，按照自己需要的大小将其分成一段一段的即可。

以白菜猪肉馅为例，将白菜洗净后切成小块，先焯水，放凉后切碎并挤干水分，将猪肉馅剁细后加入白菜，再加入适量食盐、香油、淀粉，搅拌均匀即可，最后将馄饨包好后就可以下锅煮了。