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新鲜香菇怎么长期保存

 

新鲜的香菇可以用干净的抹布擦拭干净,放入塑料袋中保存。将香菇的伞朝向袋子底部,鲜香菇的柄朝向袋口,整齐存放好后封好袋口,在袋子上扎几个孔,这样可以存放两三周。

如果只是保存几天,这个时候可以存放在干燥、通风的地方保存。

香菇也可以存放在冰箱中保存,鲜香菇内含水分比较多,不能冷冻。冷藏的话du要放入保鲜盒,然后在2-4℃保存。

储存香菇的时候,一定要避光储存,必须避免在强光下储存,同时还要避免用透光的材料包装,可以用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口,这样可以延长香菇的保质期。

香菇吸水性比较强,这种食物不是很好储存,如果含水量比较高的时候,很容易发生变质,所以这种食物最好是干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,这样可以防止返潮。