桂花晒干发黑还能使用吗

 

桂花晒干发黑就不能吃了，因为变成黑色大部分是因为变质了，这样就失去了本来的食用价值。一般来说，桂花发黑多半是保存不当导致的，晒桂花的时候，不要放在太阳下晒，可放在阴凉干燥处，自然阴干，这样颜色不会发生变化，而且香味会更浓。

新鲜的桂花也可以泡茶，只是需要自己处理一下。把处理干净的鲜桂花铺在上下都透气的竹簸箕里，放在阳光下用最烈的日头一次性晒干，其间每晒一段时间就轻轻抖动一下簸箕，这样可以晒的更彻底。

新鲜的桂花完全晒干之后，放入玻璃瓶中，这样需要的时候，取出来冲泡就可以了。

新鲜的桂花是晒干以后，会损失部分香味，晒制的时候越久香味流失越多，因为要选择阳光最烈的那一天来晒制，尽量一天晒干，这样桂花的香味才会更好。

另外，晒制鲜桂花期间切忌用手翻动，否则会让晒出的桂花颜色发黑，需要翻动的时候只能抖动簸箕。

桂花晒干以后，一定要存放在密封瓶中保存，这样效果才会更好。