自制月饼怎样保存时间久

 

自制月饼保存的时候，需要避光，还要轻拿轻放，如果是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎，而且还害怕潮湿的环境，因此，要存放在干燥的环境中。

自制月饼不建议密封保存，这种食物含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

如果家中没有冰箱，这个时候可以将月饼存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方，隔天把月饼上下翻一次。

一些月饼，比如广式月饼，这种食物可以存放在冰箱中，注意一定要连同保鲜盒存放，这样月饼保存的时间会更长一些。

尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。

另外，月饼存放的时候，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

还有一点，月饼存放的时间越长，越容易变质，所以尽量早吃完。