莴苣和莴笋是一样的吗

 

从严格意义上来讲莴笋和莴苣不是同一种菜。莴笋是莴苣的一种，莴苣包含了两个部分，一部分是叶用，而另一部分是茎用，叶用的部分是生菜，茎用的部分就是莴笋。

莴笋只是莴苣的一部分，可以说是莴苣，但是莴笋不能全部代指莴苣，我们日常生活中说的莴苣，其实是生菜。

莴笋和莴苣虽然属于同一个科目，但它们是两种不同的菜系，莴苣是我们常说的生菜，生菜主要是吃莴苣的叶子，而且是以生吃为主，而莴笋主要吃莴苣的茎，以熟吃为主。

日常生活中，买莴苣可以看看外形，选购新鲜、质量上乘的莴笋，就应当先从外观来做判断，好的莴苣表皮会比较薄写，如果比较厚，说明莴苣太老了。

一般来说，外表不弯曲、大小整齐、没有烂叶、不抽苔的莴笋，就是品质比较好的，这样的莴苣是可以购买的。

另外，买莴苣的时候，可以选择那种很鲜嫩的莴笋，则其表里都有如碧玉一般，色泽鲜嫩、淡绿，一看就很可口。