莲蓉月饼是什么做的

 

莲蓉月饼是由莲子、白糖、油等食材制成的，纯正的莲蓉月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子。如果是莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%。

市面上出现的红莲蓉是莲子和红糖做的，白莲蓉就是莲子和白糖做的，黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，所以看起来像是黄色一样。

莲蓉月饼是广东省近代的传统名点，中秋节食品，品种有纯正莲蓉月、榄仁莲蓉月和蛋黄、双黄、三黄、四黄莲蓉月等，这种饼的馅料十分讲究，最好是选择当年产的莲子，制作出来的馅料，呈现出金黄色，这样才比较好。

广式的莲蓉月饼，甚至还进入到了广州非物质文化遗产名录，成为首次上榜的美食之一。

月饼是我国最负盛名的传统小吃，这种食物深受中国人民喜爱，月饼非常圆，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。

古代的传统月饼还被用为祭品于中秋节所食，据说，中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。