冰冻的大闸蟹可以吃吗

 

冰冻的大闸蟹如果没死，是可以吃的，如果死了就不建议吃了。螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，这个时候再吃，是非常不好的。

冷冻后的大闸蟹是可以吃的，但是要用专门的设备速冻。家用冰箱只是常规冷冻，常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变，所以说，家里面冷冻的大闸蟹，如果死了，就不建议吃了。

买大闸蟹的时候，还是要有技巧的，一般来说，挑选的时候要看，蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，这样的是比较好的大闸蟹。

买大闸蟹的时候还要剥，剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

买大闸蟹的时候还要拉，海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，如果是不新鲜的海蟹，拉一下很容易断开。

买大闸蟹的时候也需要闻一闻，如果闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用，正常来说，大闸蟹的腥味不会很严重，这一点还是要注意的。