以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2018年1月23日节目视频全集及要点内容笔记，养生专家：中国医学科学院阜外医院主任医师——陈伟伟。养生主题《你的心脏比你老吗》。主要内容：胆固醇，吃鱼油能降低胆固醇吗等。
胆固醇高
胆固醇是人体重要的脂质成分，人体全身细胞中就有胆固醇的成份，而且胆固醇还是合成重要内分泌激素的原料，我们人体吃进去的脂肪的消化也离不开胆固醇，所以胆固醇是人体所必须的。但是胆固醇过高，也会给身体带来不小的负担。总胆固醇正常的区域应该在3.00~5.20之间，5.21~6.20之间是边缘增高，6.21以上就是为增高了。
胆固醇的分类
总胆固醇主要分为：甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇。低密度脂蛋白胆固醇是“坏胆固醇”，它直接导致了动脉粥样硬化；高密度脂蛋白胆固醇把“坏胆固醇”进行逆转运，经过血流运到肝脏代谢，避免在血管内发生粥样斑块的形成，是“好胆固醇”；甘油三酯不好也不坏，但是甘油三酯在增高的情况下，会使坏胆固醇发生结构性的改变，低密度蛋白胆固醇更易发生动脉粥样硬化，是帮凶。
斑块的形成
严格的来讲胆固醇没有好坏之分，可以说没有高浓度的胆固醇，就没有动脉粥样硬化！如果胆固醇浓度过高它就会在血管内膜下堆积起来，就会形成斑块，不稳定斑块因为外界刺激破裂时也损伤到血管内皮，这时人体就会启动凝血机制，血小板聚集在破裂的血管处，进行止血工作，从而形成血栓，堵塞血管，而冠状动脉的血管一旦堵住，无法为心脏运送血液，就会造成心肌缺血危害心脏健康。
减少体内胆固醇含量
过多的胆固醇都是吃进去的。尤其夜晚是人体胆固醇合成的高峰时期，减少宵夜，减少宵夜中饱和脂肪酸的摄入量，可以减少人体内胆固醇的含量。
食物中的胆固醇
1个鸡蛋里面含有250mg的胆固醇，虽然鸡蛋中胆固醇含量很高，对抗胆固醇危害的卵磷脂也很高，正常人一天一个鸡蛋即可，最好是蛋黄蛋清都食用。
猪肝的胆固醇含量远高于鸡蛋，一般人群一个月吃两次或者三次，每次吃半两到一两为宜。肉中含有大量的饱和脂肪酸，是人体合成胆固醇的原材料。要控制肉的摄入量，多吃水果蔬菜！鱼油没有直接预防动脉硬化的作用。
肥胖导致的心血管疾病
肥胖也是导致心血管疾病非常重要的危险因素，尤其是代谢异常的肥胖。代谢异常的肥胖更容易发生高血脂、糖尿病，另外肥胖本身也是高血压的三大危险因素之一，控制好体重三高的危险因素都会下降。
随着年龄的增长，三高问题、心血管疾病的患病概率也在不断增加。45岁以上的男性、55岁以上的女性要格外注意这些问题。
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