小鱿鱼用不用去内脏

 

小鱿鱼需要去内脏。小鱿鱼的内脏中含有较多毒素，若不将其去掉便食用会影响身体健康，无论是小鱿鱼还是大鱿鱼，在食用之前都应该先去除内脏。

小鱿鱼去除内脏的方法：

将小鱿鱼的头拔下来，将眼睛挤掉，找到鱿鱼的嘴，从侧面剪开一个小口，将鱿鱼内部两个较尖较硬的壳从开口处挤出来，然后切开鱿鱼的肚子，可以看到鱿鱼内部黄色的内脏和银灰色的墨盒，将内脏与墨盒取出来扔掉。

用清水将鱿鱼清洗一遍，找到鱿鱼内部看起来像塑料的鱼骨头，将其抽出来并扔掉，最后将小鱿鱼的各个部位彻底清洗干净即可。

小鱿鱼的吃法：

1、把小鱿鱼清洗干净后切成小块，葱姜蒜切好备用，锅中烧水，水开后将鱿鱼倒入水中，烫至半熟后捞出，锅中倒油，将油烧热后倒入姜、蒜炒香，然后放入鱿鱼翻炒，倒入适量生抽、料酒、白砂糖，翻炒均匀后继续炒两分钟左右，加入葱花即可出锅。

2、小鱿鱼切小块备用，碗中加入5勺蒸鱼豉油、半勺白糖、适量蒜末、小米辣并搅拌均匀，锅中烧水，水开后放入姜片和小鱿鱼，将其焯熟，捞出后倒上调好的料汁并撒上葱丝，锅中倒油，油热后加入花椒粒炒香，最后将油浇到鱿鱼上即可。