生蚝腥味太重怎么办

 

如果是生的生蚝，腥味太重大部分是因为死掉了。如果是正常的生蚝，会有腥味，但是不会很重。如果是烹饪好的生蚝出现腥味，除了烹饪之前死了以外，还有可能是直接蒸的，这样的生蚝，对于吃不惯海味的人来说，也是比较腥的。

对于经常生活在海边的人来说，正常新鲜的生蚝其是没有什么腥味的，新鲜的生蚝应该是带有清新的海水气息，无论是吃起来还是闻起来也没有腥味的。

如果日常生活中不吃海鲜，这个时候直接清蒸出来的生蚝口感是腥的，所以可以加入一些蒜泥，这样口感就会好很多。

如果是自己在家制作生蚝，这个时候可以在烹饪生蚝之前，将其放入盐水中煮制3-5分钟左右，然后放入到冰水中，重复1-2次直至其腥味去除。

买生蚝的时候，一定要买新鲜的，死掉的生蚝是不可以吃的。新鲜的生蚝，其颜色应该是奶白色，带有黑灰的颜色，并且有光泽，买的时候一定要看这一点，不要选择不新鲜的，这样吃起来也不好吃。