黄花鱼头钝尖形，口裂大，端位，倾斜，吻不突出，上颌最外列齿扩大为犬齿，前端齿较大，但较疏，前端中央无齿。体侧上半部为紫褐色，下半部为金黄色，发光颗粒为橙黄色。背鳍浅黄褐色，尾鳍浅黄褐色，未缘黑褐色，臀、腹及胸鳍为鲜黄色，口腔内白色，口缘浅红色。
大黄鱼曾是我国重要经济鱼之一，作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。
（1）池塘要求进排水便利，最好每天可换水；池塘面积以15～30亩为宜，池深2、0～3．0米。
（2）池水比重在1．010～1．025之间，透明度在0．5米以上，水温在8℃～28℃，溶氧要求在5毫升/升以上，ph要求在8．0～8．5之间。
（3）鱼种放养之前要先晒塘1个月，再进水10～15厘米，全池泼洒生石灰每亩150公斤，以改善底质并在鱼种放养前进排水一次。
（4）放养大规格鱼种，当年可达商品成鱼规格。一般选择60～90克／尾的鱼种，有条件的话，放养100克以上的鱼种更好；放养密度应控制在每亩400～700尾。放养时间以4月中、下旬以后为宜。鱼种放养前先圈养在池塘中的围网内暂养2～3星期，然后再放养。
（5）池塘养成期间，一般每天早晚各投喂一次，小潮汛涣水困难时可投一次。若水质不好又无法进水时，也可以暂停投喂1-2天。其投喂量相应比网箱养成的要偏少些。池塘大黄鱼投喂应固定地点，并且最好固定在靠排水口的地方，以便把残饵排出池外，投喂的速度要慢一些，时间要长一些。若未见鱼群上浮抢食，或听下列水中摄食时发出的叫声，就不宜再投。
（6）日常管理：每天都要换水，水质好时，每天一次，反之，两次。高温季节，晚上换水最好，换水量依水质情况而定。大暴雨后池塘表层的比重下降明显，换水时，应把表层淡水先排出，待海区潮位较高时再进水。定间（每10天左右）泼洒生石灰水，以改善水质。要坚持每天的早、中、晚巡塘，尤其是在高温季节又逢小潮水换水困难时，要特别注意做好晚上与凌晨的巡塘工作。认真观察鱼的活动情况，发现问题要及时采取措施。如有浮头不下沉的，要进水（或抽水）增氧。若发现病鱼、死鱼，或无特殊原因而摄食量明显下降的，要及时检查，并采取相应措施。
